Baden-Württemberg

Lebensmittelretter-Challenge 2026

Unter dem Motto „Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung“ lädt das MLR herzlich zur Teilnahme an der zweiten deutsch-französischen Lebensmittelretter-Challenge ein!

Dieses Mal geht es um den kreativen Einsatz regionaler Gemüsesorten. Gemüse gehört neben Obst zu den am häufigsten weggeworfenen Lebensmitteln in Privathaushalten. Ein großer Teil davon landet im Müll, weil er als nicht mehr genießbar angesehen wird oder weil bestimmte Teile, wie Schalen, Kerne oder Blätter nicht verwendet werden. Das ist sehr bedauerlich, da viele dieser Teile wertvolle Nährstoffe enthalten und durch kreative Verarbeitung zu wertvollen Zutaten für neue Rezepte werden können.

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Bildquelle: Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Baden-Württemberg